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严格的生物安全条款,你能否做到?

2019-08-27 08:56:45来源:网络作者:浏览:次 分享:
1. 人员移动与限制

a) 路经疫区方圆 3 公里外至 10 公里内威胁区的农场员工以及访客,在进入农场内生活区前必须在场外(邻近的连锁酒店)隔离二晚。在进入农场干净的工作区前,于场内生活区再隔离二晚。
隔离在农场周边酒店的人员必须洗涤自己的衣物并清洁鞋底,进场时鞋子需放置在脏区内特别设计的鞋柜/鞋架上(如图所示)。


农场员工以及访客须避免滞留或路经疫区方圆 10 公里的威胁区,如果任何人必须经过此区域,则不允许过夜、吃当地食物以及带回从当地购买的任何物品。所有人员应避免进入菜市场,尤其是卖猪肉给民众的地方。
b) 路经方圆 3 公里疫区(感染区)的农场员工以及拜访者必须遵守如下列条款C所示的隔离时间
c) 居住在方圆 3 公里疫区的农场员工及访客在疫区隔离结束前不得返回家中。如果人员必须进入疫区,或在人员回家后爆发了疫情,此人在进入农场内生活区前必须在场外(邻近的旅馆)隔离四晚。在进入农场干净的工作区前,于场内生活区再隔离二晚。
农场员工以及访客必须避免滞留或路经疫区外的方圆 3 公里的威胁区,如果任何人必须经过此区域,则不允许过夜、吃当地食物以及带回从当地买的任何东西。
d) 不允许除了厨师以外的农场员工及访客进入厨房(烹饪区)以及食材存放区,被指派协助厨师的农场员工,在进入干净的生产区前必须再次隔离二天。
他们在厨房内必须穿戴特定的衣服、鞋子、帽子,并在离开时脱掉且洗手消毒。农场员工及访客使用的餐具需要清洗,并由员工置于厨房外晾干。
厨房被定义为脏区,厨房垃圾应用塑料袋打包,只能由厨师丢至消毒房,再由门卫立即转移到农场外。农场员工不得和厨师住同一房间,如做不到时,可以接受此员工不进入干净的生产区工作。
所有的食物需烹煮至 70°C 以上,鸡肉、鸭肉必须从超市购买。如果肉已经过烹煮,在装进餐盒前必须再次经过 70°C 高温处理。食物不允许进入生产区。
e) 人力资源部门及农场管理层必须有全场所有员工的居住地址,包含培训生和实习生。
f) 访客的农场拜访申请表需涵盖最后一次接触猪只时间和拜访非洲猪瘟疫区的纪录。
2. 物资的流动
a) 食材或物资供应商应接受审计检查,供应的物资不得来自疫区方圆 20 公里内。食材需与其他物资分开熏蒸,并尽可能去除其包装,尤其是蔬菜的包装。熏蒸后,食材需要厨师用场内的袋子重新包装,并立即移到食材存放区。
b) 物资熏蒸时间从 2 小时提升为 3 小时。
c) 对于进场物资的消毒,在消毒房两侧的门上张贴消毒流程,消毒记录表记录消毒过程 ( 起始时间 / 日期 、 结 束 时 间 、 操 作 人 员 )。
消毒房应做到全进全出,在清空消毒房后,门卫立即清除地上的垃圾。
消毒房必须用置物架有明确隔开脏区与净区(如图红线所示)

红线标示

员工或门卫从脏区将物资放入。所有的袋子必须打开熏蒸,生活区使用的鞋子必须除污、清洗和消毒,否则需放在外面。如果可以,把鞋子暂存在离场穿鞋的区域。
在淋浴后并经过足够时间的消毒,员工可从生活区的净区取回自己的袋子。消毒房绝不能出现交叉污染的情况。
d) 农场禁止买或携带从菜市场来的任何东西(包括蔬菜),食材供应商必须遵守此原则,所有食材必须来自超市。
e) 所有袋装饲料需要连包装袋一起熏蒸消毒,熏蒸气源需置于包装袋下方。
饲料厂需经过健康保障部门每年二次的审计检查,近三个月没有进行生物安全审计的饲料厂必须尽快进行审计。
3. 车辆的流动
a) 专用或非专用的种猪运输车必须避开感染区方圆 10 公里区域,特殊状况必须经健康保障部门批准才能经过这个危险区域。我们副产品客户需要被审计检查,他们也被禁止开车经过疫区方圆 10 公里区域。
b) 集团公司健康保障部门、运输队和农场管理团队将在离场休假或外出时不定期检查洗车点和转猪台,每个月不少于二次。在每次检查后的检查报告会递交给管理团队。
想办法监控副产品从转运车移到客户运猪车的过程,例如使用移动式摄相机(如下图),这些录像可在审计洗车点时进行检查。

有摄像头专门记录从转运车到客户运猪车的过程

c) 猪农和肉商不允许被带到我们的洗车点,除非猪是我们供应的。
d) 只有抗非洲猪瘟的正规注册产品可以使用,卫可是唯一官方接受用于对抗非洲猪瘟的授权产品,用于下列消毒程序:生产区内外、运输过程及洗车点。
e) 场长需要检查并填写所有法律规定或内部规定所需要的动物运输文件与许可证明。从12月1日起没有完整的文件不允许动物运输。
f) 副产品的转运车驾驶将隔一定距离,在不接触车辆状况下检查客户的运猪车。如果客户运猪车不干净,他必须报告给场长或运输队。我们不接受不依循生物安全原则的副产品客户。
4. 一般事项
健康保障部门每个月培训并报告一次,以提升人员在一般原则和非洲猪瘟生物安全意识,内容包含后勤工作和运输过程的准则。其它已经公布的生物安全措施如与本条款有冲突,以本附加条款为准。技术保障部门如果无法拜访猪场时,建议透过网路进行培训

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